QUÉ HACEMOS

Máster en Hotelería para empresas

El programa más completo para equipos que buscan la excelencia en el canal Ho.Re.Ca. El enfoque correcto para los que aspiran a la gerencia de una actividad relacionada a la hotelería.  

  • Duración: 1 año – 50 sesiones
  • Facilitador: Thomas Sartori
  • Costo: cotización con base a necesidades y logística del cliente
  • Cantidad participantes: abierto

 Contenido:

  • La búsqueda de la excelencia en el canal Horeca
  • Etiqueta y Protocolo
  • Menús y Cartas de bebidas
  • Técnicas de venta y mercadeo
  • Técnicas y estilos de Servicio 
  • Principios de Liderazgo de Equipos
  • Psicología del Cliente
  • Principios de Food Cost y Administración
  • Bebidas sin Alcohol
  • Aguas, Té, Infusiones, Café
  • Bebidas con Alcohol
  • Vinos, Cervezas, Licores, Destilados, Sake
  • Principios de Maridaje
  • Gastronomía y características sensoriales de los ingredientes.
  • Técnicas de cocina
  • Salsas, Sazones, Aceites y Vinagres
  • Huevos y Lácteos
  • Pescados y Mariscos
  • Carnes y Embutidos
  • Vegetales, Granos, Especias y Hierbas
  • Harina, Arroz y Pastas
  • Fruta, Chocolate y Postres

  Incluye: Degustación de productos con base a la temática del día.